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  • 增城杯首屆粵菜師傅大灣區廚王大賽舉行初賽
  • 20名粵菜師傅晉級總決賽
  • 來源:增城日報 作者:[記者黃麗萍] 發布日期:[2019-06-27 09:17:52]
  • 大灣區廚王大賽初賽現場。


    (記者黃麗萍 文/攝)昨日,增城杯首屆粵菜師傅大灣區廚王大賽初賽在華商職業學院舉行,來自粵港澳大灣區29位粵菜師傅共聚一堂,切磋廚藝,一場舌尖上的碰撞精彩上演。經過角逐,20名粵菜師傅晉級將于7月份舉行的總決賽。

    據了解,本次大賽的菜肴必須從荔枝、絲苗米、魚包、臘味等十款增城特色農產品中選取一種或多種作為主要原材料進行配搭和發揮而成。記者在大賽現場看到,選料、切菜、剁肉、翻炒、上碟,選手們在屬于自己的幾尺之地里井井有條地忙碌著,他們神情閑悠、態度認真,動作麻利。而評委們則根據菜肴的色澤、地方風味、創意、味道及其背后的典故等五部分進行綜合評分。

    據了解,本次增城杯首屆粵菜師傅大灣區廚王大賽由區委宣傳部、區委統戰部、區文化廣電旅游體育局、區人力資源和社會保障局、區農業農村局、區市場監督管理局主辦,由廣東廣播電視臺珠江經濟臺、增城鄉村振興產業基金、粵菜師傅學堂公司、廣州華商職業學院、1978電影小鎮共同承辦。舉辦本次大賽是增城區委、區政府認真貫徹落實省委、市委關于“粵菜師傅”工程,積極響應2019廣州亞洲美食節的重要舉措,大賽以“專業引領、傳承創新、交流研修”為宗旨,以“尋找灣區廚王,展現粵菜師傅魅力”為主題,旨在通過“產業”+“金融”全鏈條發展模式,培育孵化增城地標美食品牌,投資引導大灣區粵菜師傅創新創業,全面提升城鄉勞動者就業創業水平,促進地區旅游經濟水平提升和粵港澳大灣區美食文化交流,創新實踐“粵菜師傅”工程。

    區領導黃賢青、何鎏輝、廣新力、林怡輝、江慧雄出席。



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