• 食家推薦
  • 美食 » 食家推薦
  • 如豐國味威互動體驗
  • 艾葉鯪魚餅
  • 來源:增城日報 作者:[] 發布日期:[2019-06-21 17:07:28]

  • 艾葉不僅可煮雞蛋和煲湯,還可化身很多種美味佳肴,今天我們就把艾葉與美味的鯪魚結合起來。鯪魚味道鮮美,但骨頭較多,弄成魚餅,基本可避免多骨這個問題。加入脆爽的馬蹄和鮮美的魷魚,菜式味道層次會更加豐富。中醫認為艾葉性溫,入脾、肝、腎經,有理氣血,逐寒濕,溫經,止血,安胎的功效。《綱目》中記載:“艾葉,溫中,逐冷,除濕。”而這款散發著艾葉香氣的鯪魚餅,是一道溫陽祛濕的不錯菜肴。

    材料:

    鯪魚肉500克,鮮魷魚1只,鮮艾葉100克,馬蹄3~4個,香菜、食鹽、胡椒粉、花生油少許。

    做法:

    1.鮮艾葉洗凈切碎,焯水去苦味;馬蹄切碎;鮮魷魚切細粒。

    2.鮮鯪魚肉切片,加少許胡椒粉和食鹽攪勻,再放入攪拌機中打成糊狀。

    3.取出鯪魚肉,從上往下反復扔在砧板上,至魚肉起膠。

    4.把鮮艾葉、馬蹄、鮮魷魚放入鮮鯪魚肉中,攪拌均勻。

    5.熱油起鍋,抓魚肉弄團壓扁,鋪在鍋上,中小火煎到兩面金黃,撒入香菜即可。

    (知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授)



  • 熱點
  • http://www.crtcfx.live/food/index.html
    廣州日報報業集團| 關于我們| 廣告服務| 版權聲明| 招聘信息| 聯系方式|

    Copyright (C) 2001-2010 zcwin.com All Rights reserved

    粵公網安備 44011802000006號 未經增城之窗書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像,違者依法必究

    地址:廣州市增城區荔城街荔鄉路81號 郵政編碼:511300 粵ICP備06003862號

    增城之窗服務熱線:020-32821355 傳真:020-32822591

    安徽时时彩十一选五